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三聚磷酸钠(sodium tripolyphosphate)分类代码 GBl5.003，INS451(i)。化学结构：本品为一类无定形水溶性线状聚磷酸盐，两端以Na2 PO4终止，化学式Na5P3 O10，相对分子质量367.86。常用于食品中，作水分保持剂、品质改良剂、pH调节剂、金属螯合剂。

中文名

三聚磷酸钠

英文名

Sodium Tripolyphosphate

别    称

磷酸五钠，焦偏磷酸钠，STPP，三聚磷酸五钠

化学式

Na 5 P 3 O 10

CAS登录号

7758-29-4

熔    点

622℃

水溶性

易溶于水

密    度

0.35～0.90g/cm3

外    观

白色粉末

摩尔质量

367.86

中文同义词

磷酸五钠 焦偏磷酸钠 STPP